YAMAGUCHI

 

 

일본 혼슈 최서단에 위치한 야마구치현은

 

 

온난한 내륙성 기후이며 수질은 연수입니다.

 

 

대규모의 양조장은 없으나

 

 

알려지지 않은 보물같은 사케가 많은 지역입니다.

 

 

은은한 단맛과 함께 향과 맛이 모두 화려한 것이

 

 

야마구치현 사케의 특징입니다.

 

 

 

 

 

 

IWAKUNI

 

 

이와쿠니 지방의 니시키가와(錦川)는

 

 

은어가 살수있을 정도의 1급수이며

 

 

초연수(超軟水)에서 비롯한

 

 

깨끗하고 부드러운 주질이 특징입니다.

 

 

 

 

 

 

 YAMADA NISHIKI

 

 

야마다니시키는 '술미의 왕'이란

 

 

별칭을 가지고 있는 품종입니다.

 

 

1923년, 효고현에서 야마다호(山田穂)와

 

 

탄칸와타리부네(短稈渡船)를

 

 

교배하여 탄생했습니다.

 

 

맛과 향이 강건하고 화려한 주질이 특징입니다.

 

 

 

 

 

 

TASTING NOTES

 

 

긴죠슈계의 디럭스.

 

 

물을 타지 않고 농축되어 강렬한 긴죠겐슈는

 

 

말그대로 마초가이의 사케.

 

 

35-40℃로 데워서 드시면 더욱 맛있습니다.